魚屋さん
三倍体〜バイオ技術で一年中美味しく身の大きな魚に〜
「美味しさはそのままに、身の大きな魚を作る」夢のようなバイオ技術が「三倍体」です。
牡蠣やニジマスなどが三倍体の美味しい魚介類として有名です。「三倍体」処理された魚介類は産卵する能力をもたないので、産卵に費やすエネルギーが全て身体の成長に回り、一年中、美味しく、身の大きな魚が育つのです。
「海苔」も品種改良されています
食卓でおなじみの「海苔」は、江戸時代から養殖が盛んに行われていたため、現在私たちが食べている海苔は、そのころから選抜を重ねて品種改良されてきたものです。
バイオ技術
品種改良
品種改良はバイオ技術のひとつです。人間にとってよりよい性質に改良する技術であり、現在私たちが食べている野菜、くだもの、肉等は、ほぼ全て品種改良されています。そして、日本人に親しみのある「海苔」も品種改良によって、おいしくいただけます。