江戸時代とバイオテクノロジー | バイオ歴史コース

江戸時代は、「バイオテクノロジー」という言葉はありませんでしたが、生活の知恵と経験から”技術”はありました。

江戸時代、従来からの育種方法や品種の特性を生かし、知恵と経験の中でさまざまな農作物を生産していました。この技術が今でいう「品種改良」というバイオテクノロジーのひとつでした。

また、江戸時代の酒やみそ、しょうゆ、酢などの製造にも「発酵」というバイオテクノロジーが使用されていました。

コンテンツはここで終わりです。

ここからはコンテンツのメニューです。