コーデックス委員会

コーデックス委員会は、FAO（国際連合食糧農業機関）とWHO（国際保健機構）とが共同運営する国際機関のこと。合同食品規格に従って、食品添加物、残留農薬等を含め、種々の国際食品基準を策定している。WHO係争に当っては、コーデックス基準を使用する。