タンパク質

アミノ酸の連なった高分子で筋肉、臓器、皮膚、毛髪、血液など、生物の体を構成する基礎的な物質。生体内の化学反応を促進したり、筋肉を作ったり、生体内の情報を伝達するなど、体内で重要な働きをしている。