Food Bio Plus 研究会／ 食の豊かさと地球と水産資源を守るフードテックの未来像～培養魚肉、コスト・実機生産、事業展開

開催概要

【JBA会員限定】食の豊かさと地球と水産資源を守るフードテックの未来像を探ろう。日本人にとって親しみ深い水産資源をターゲットに、社会的実装に向けた道筋、技術的な面や日本を含む世界でのビジネス展開について、また日本の現状と課題について、深く掘り下げていきたい。

座長挨拶
14:30～14:40 座長挨拶：坂口　勝久 氏（東京都市大学 理工学部 医用工学科　准教授）　
14:40～15:10 「演題調整中」
　　　　　　　本田　二仲 氏（Umami Bioworks Product & Strategy Manager）
15:10～15:40「３次元のマイクロ組織形成による培養うなぎの供給」（仮題）                        
　　　　　　　杉崎　麻友 氏（Forsea Foods, Ltd.　日本部門マネージャー、NPO法人日本細胞農業協会理事）
15:40～16:10「ニホンウナギ培養肉開発に向けた筋芽細胞株の樹立」
　　　　　　　池田　大介 氏（北里大学 海洋生命科学部 准教授）
16:10～16:40「一正蒲鉾が目指すフードテック～研究から社会実装に向けて～」（仮題）
　　　　　　　中野　晃 氏（一正蒲鉾(株)　常務執行役員 マーケティング開発本部長 兼 技術研究部長）　
16:40～16:50 オープンイノベーション
　　　　　　　川島　一公 氏（インテグリカルチャー(株) CTO/COO）
16:50～17:20  ディスカッション
　　　　　　　　テーマ：日本における水産系培養肉の可能性
　　　　　　　　　　　　培養肉における畜産系/水産系のメリット・デメリット

　閉会後、リアル参加は交流会を予定

参加方法

講演会参加費

無料

お申し込み

■会場参加希望の方

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お申し込み締め切り

　12月16日(月)

※参加者名簿は主催者・講師等で共有いたします。
※参加登録完了後に申込完了メール、前日にリマインドメールを送信いたします。
※セミナーURLは申込完了メールとリマインドメールメールに添付いたします。
※メールが届かない場合は、下記担当者にご連絡下さい。

お問い合わせ

(一財)バイオインダストリー協会（担当：安田、坂元、大木、矢田）
E-mail：fbp2022(at)jba.or.jp　（(at)を＠に変えてください）