Food Bio Plus 研究会 公開市民講演会「人・社会・地球の健康を実現する未来の食」

開催概要

【協賛】 (公社)日本生物工学会

地球環境や世界情勢の変化を背景に、未来の食の選択肢が多様化してきています。 食は健康の源であり、文化や哲学の表象とも言えます。新たな食を創るとき、その魂となるものは何かを、科学・文化・自然などの様々な観点から探りたいと思います。

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プログラム

13：40～14：20

食の現代社会論～科学と人間の狭間から
伏木　亨 氏（甲子園大学 学長、(一社)和食文化国民会議 会長、京都大学 名誉教授）

14：20～15：00

自然を喰む～おいしいとはどういうことか
中東　久雄 氏（草喰なかひがし　代表）
自ら山に分け入り、野を駈けて摘む季節の草花や野菜で仕立てる"草喰料理"の名手。舌より、まず体が喜ぶ理想の食事を追求。

15：00～15：30

トークセッション～食の未来、地球の未来

伏木　亨 氏（甲子園大学 学長、(一社)和食文化国民会議 会長、京都大学 名誉教授）
中東　久雄 氏（草喰なかひがし 代表）

聞き手：小川　順 氏（京都大学大学院農学研究科 応用生命科学専攻 教授、Food Bio Plus 研究会 会長）

※講演プログラム・講師について　⇒ 　こちら をご参照下さい。（PDF 731KB）

参加方法

講演会参加費

無料

お申し込み

■会場参加の方（先着150名様）
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■オンライン参加の方
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お申し込み締め切り

　8月26日(土)
※参加者名簿は主催者・講師等で共有いたします。
※参加登録完了後に申込完了メール、前日にリマインドメールを送信いたします。
※セミナーURLは申込完了メールとリマインドメールメールに添付いたします。
※メールが届かない場合は、下記担当者にご連絡下さい。

お問い合わせ

(一財)バイオインダストリー協会 （担当：矢田、安田、吉田、坂元）
E-mail：fbp2022@jba.or.jp　（(at)を＠に変えてください）